«En collaboration avec l'Université de Neuchâtel, nous développons et cultivons de nouvelles espèces de champignons comestibles, explique leDr Jean Keller, dont la vie professionnelle a été consacrée à de telles recherches. Toutes les étapes de la culture seront représentées.»

Reste à savoir comment un musée peut présenter durablement des objets aussi éphémères et périssables que des champignons: «Nous les lyophilisons, répond le scientifique. Ce n'est pas toujours facile, car certains changent alors de couleur.»

Dégustations, guides et livres de recettes viendront compléter la découverte. Sans oublier les civilisations ou les arts qui ont mis à l'honneur le champignon, à la fois délicieux et dangereux, en jouant sur son côté énigmatique. Jusqu'à la maison des Schtroumpfs et à «L'étoile mystérieuse» d'Hergé.

• V.Vt